油炸蔥酥

　　什么是油炸蔥酥
　　油炸蔥酥是把蔥酥直接和圓蔥的品種、圓蔥的質量有關系，一般情況紅皮小香蔥由于含干物質較其他品種的圓蔥較多，用于制作蔥酥的較多，另外油炸小香蔥的加工的蔥酥味道也比其他兩種更加鮮美、香甜，而更受市場歡迎。
　　油炸蔥酥不僅是一種美味的調味品，它是含有豐富的營養價值和有效性，對健康大有好處。
　　洋蔥物種是千差萬別的但并不是所有的洋蔥都適合制作酥炸的洋蔥。紅洋蔥是更適合原料因為他制作酥炸的洋蔥，從一個小的洋蔥頭長俾格米人洋蔥比洋蔥，清香爽口，滋潤，適合油炸，不容易破碎的粘貼。大蒜和蔥乍喜歡獨奏，但它不是大蒜，洋蔥，暖胃，出汗和祛痰屬性。
　　油炸蔥酥，選擇皮膚彈性和光滑度，沒有在紅皮洋蔥根厚，產生洋蔥酥脆的口感更好，營養豐富、無辛辣氣味，不刺激胃，腸和消化腺體，可增加食欲，促進消化。
　　另外，洋蔥，脂肪，精油還含有一種混合物的含硫化合物能降低膽固醇， 洋蔥鱗莖和葉子含有油揮發性，與輻散風激冷作用，油炸蔥酥可以幫助細胞利用葡萄糖和降低血糖，熱供應腦細胞，還有一些令人耳目一新的效果。

　　油炸蔥酥的詳細生產流程
　　油炸蔥酥蔥香濃郁，色澤誘人，是煮面、煮湯、燉肉、鹵肉飯等不可缺少的佐料，它的生產需要經過多道要求嚴格的工序。
　　1、油炸蔥酥在生產時需要選擇新鮮、質量好的洋蔥。
　　2、然后將其去皮、分揀、漂洗、切粒、拌粉。
　　3、再進行油炸，經過包裝后便可成為成品。


　　油炸蔥酥的油溫多少度合適
　　1、炸豬油請中火，切勿大火高溫，否則溫度太高會焦掉有油耗味失敗(溫度不可超過170度)。
　　2、炸油蔥時一定要中小火慢慢炸(油溫不可超過170度)，否則高溫油蔥酥會變苦難吃，這就失敗了，再來變淺焦糖色時就要馬上關火撈起或過濾，撈起后本身還會持續加溫放涼后顏色還會加深一些些，切勿等到變深焦糖色時才撈起，這樣油蔥酥就變苦了。
　　所以大家在制作油炸蔥酥的時候，除了要注意制作步驟是否正確外，還需要注意油溫的高低，將油溫控制在合適的范圍內才能制作出更美味的蔥酥。

油炸蔥酥主要是供菜用的一種調味品，它蔥味濃重，辛辣純正，餐桌上銷量很大。它本身還含有抗生素，一般吃它可以提高免疫力。

洋蔥，被譽為“菜中皇后”，
洋蔥的營養成分相當豐富，富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，纖維質等營養素，可預防骨質疏松，預防膽固醇過高和胃癌，還可分解脂肪，對抗哮喘，治療糖尿病，藥食俱佳，功效不同凡響。

本公司的油炸蔥酥的原料有珠蔥和洋蔥兩種，兩者香味和色澤不盡相同，客戶可根據需要選擇合適的產品。油炸蔥酥選用優質洋蔥（珠蔥）經過去皮、分揀、漂洗、消毒、切粒、拌粉、油炸，精制而成，蔥香濃郁，色澤誘人，被譽為大地上最香酥的谷物。是煮面、煮湯、燉肉、客家腌面條、臺灣鹵肉飯、味千拉面等必不可少的佐料。本產品批發的主要客戶有國外客戶、各種肉制品加工廠、中餐廳、西餐廳、臺式餐廳、方便面生產企業等等。

本公司油炸制品生產過程均嚴格按照國家相關標準執行，保證產品的衛生、健康，產品的酸價、過氧化值、微生物等檢驗項目均大大低于國家標準。