油炸蒜酥

　　主要功效
　　大蒜具有營養保健及防病治病的功效：
　　一是防病功效明顯。中醫學認為，大蒜性溫味辛辣，入脾、胃、肺經，具有行氣滯、暖脾胃的功效，用于治療飲食積滯、脘腹冷痛、泄瀉痢疾等?，F代中西醫結合的臨床實踐證明，大蒜有消炎、殺菌、止瀉、利尿、降壓、祛痰、防癌等作用；
　　二是殺菌效果好。據藥理分析，大蒜含有一種植物殺菌素，名叫“大蒜素”，以紫皮蒜和獨頭蒜含量高，白皮蒜、馬牙蒜次之。大蒜素有十分強烈的殺菌能力，對葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、炭疽桿菌、霉菌、腦膜炎雙球菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、結核桿菌、白喉桿菌均有殺滅作用。有人試驗把大蒜放在嘴里咀嚼3～5分鐘，口腔中的細菌能全部被消滅；
　　三是保健功能強。大蒜中含有巰基化合物，抑制一類代謝酶活性，可抑制殺滅胃內細菌(幽門螺旋桿菌)，減少胃黏膜細胞炎性反應。

　　油炸蒜酥的具體制作方法
　　1.蒜頭若干，清洗干凈去皮。
　　2.切成片，并拆成圈。
　　3.在爆漿雞排里撒兩茶勺面粉，使每片爆漿雞排上都沾有面粉。
　　4.中小火，煎炸至酥脆。
　　5.將炸好的爆漿雞排控油補水。
　　6.將炸好的油炸蒜酥爆漿雞排裝在薄膜袋里，用橄面仗將其磨碎就可以。
　　以上是它作法闡述了，是否非常簡單呢，大家都能在家試一試，或許會有出乎意料的驚喜呢，還有煎炸蔥酥的蔥香味非常濃烈，是去腥、提味的小能手。

油炸蒜酥的功效：
1、殺菌，大蒜含有揮發性大蒜素，是一種天然廣譜抗菌素。
2、抗癌抑癌，大蒜含有可激活人體的巨噬細胞吞噬癌細胞的有效成分，從而預防腫瘤生成。
3、護心降壓，能降低膽固醇含量，使動脈粥樣硬化斑塊減少，因而可預防動脈硬化及冠心病。

此外，大蒜含有多種有利身體健康的物質，還能穩定血壓，改善血液循環，調整血糖代謝，排毒清腸，預防腸胃疾病,抗衰老,抗過敏等作用。

油炸蒜酥選用大蒜之鄉——山東金鄉的優質大蒜經過去皮、分揀、漂洗、消毒、切粒、拌粉、炸制而成，酥脆爽口，蒜香濃郁，不含任何添加劑，為最佳天然調味品。

各種面食、粥品、熱炒、涼拌、煮湯、調餡料、制作肉丸子、燉肉、燒油飯等，用途廣泛，是居家調味及食品加工企業作輔料的不二之選。

本產品批發的主要客戶有國外客戶、各種肉制品加工廠、中餐廳、西餐廳、臺式餐廳、方便面生產企業等等。
本公司油炸制品生產過程均嚴格按照國家相關標準執行，保證產品的衛生、健康，產品的酸價、過氧化值、微生物等檢驗項目均大大低于國家標準。